Ingredientes:
2 peitos de frango temperados a gosto
1 colher (sopa) cheia de farinha de trig
3 colheres (sopa) de margarina
100 ml de vinho branco
200 ml de café bem forte
2 cebolas cortadas em rodelas médias
2 abobrinhas cortadas em rodelas médias
2 cenouras cortadas em rodelas
1 pitada de sal e pimenta a gosto
Óleo
Modo de preparo:
Corte os peitos de frango em tiras e tempere-os. Misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta, passe as tiras de frango pela farinha temperada. Esquente a margarina e frite o frango até que doure, acrescente óleo se necessário. Em outra panela, coloque o vinho, o café, a farinha que sobrou e deixe ferver. Junte o frango e 1/2 copo de água. Deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente os legumes e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Os legumes devem ficar crocantes.
